En el evento de "Escencia y Color del Bicentenario", también se hizo un homenaje a las Chinas Poblanas, que se caracterizan por una falda amplia que tiene los colores verde, blanco y rojo. Las chinas poblanas fueron de las primeras manifestaciones de lo que ahora conocemos por el baile folklórico que se caracteriza por utilizar el zapateado durante el baile.
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